ASUKA(アスカ)のチーズ工房 はじめのチーズ・クラッシュ

   

【チーズ工房ASUKAアスカのはじめのチーズ・クラッシュ】−ヨーロッパではトムとして知られる、セミハードタイプのチーズの製法を参考にして作られたオリジナルチーズです。熟成期間は6ヶ月以上。熟成チーズならではのコクが感じられるチーズです。表面のカビ(リンド)は乳酸菌を酸素から守り、熟成の手助けをするためのものです。

ASUKAのチーズ工房 はじめのチーズ・クラッシュ

ASUKAのチーズ工房 はじめのチーズ・クラッシュとは
ASUKAのチーズ工房 はじめのチーズ・クラッシュとは

はじめのチーズ・クラッシュ(約50g)
ヨーロッパではトムとして知られる、セミハードタイプのチーズの製法を参考にして作られたオリジナルチーズです。

食べやすいよう、一口大にカットしました。熟成期間は6ヶ月以上。熟成チーズならではのコクが感じられるチーズです。まれにグレーの粒が混入していることがありますが、これはチーズの表面を覆っていたカビ(リンド)です。体に害はありませんので、安心してお召し上がりください。

ピザ・グラタン・パスタ等にもお使いいただけます。
原材料:生乳・食塩 アレルギー表示:乳 トムとは、大型チーズに対して、各農家が作る小型のチーズをさしています。
ヨーロッパには各地域にその地方ごとのトムがあり、大きさや表皮の色も様々です。 いわば、はじめのチーズはむかわ町のトムです。 「はじめのチーズ」は表面をグレーのカビに覆われています。このカビはチーズの熟成を助けてくれる働きをしています。

「はじめのチーズ」など、ASUKAのチーズ工房のナチュラルチーズには乳酸菌が生きた状態で入っています。乳酸菌は酸素を嫌うため、酸素を消費してくれるカビがチーズの表面を覆うことによって、チーズ内部が乳酸菌にとって心地の良い環境になります。  
商品内容
価格 324円 (税込)
内容・規格 50g/個
賞味期限 包装から30日
温度帯・その他 冷蔵
原材料: 生乳・食塩  アレルギー:乳
取扱い方 乾燥を防ぐためにも、チーズにはカビがついた状態で発送しています。   このカビは害のないものですが、お召し上がりの際は薄く削いでください。


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